홈쿡) 집에서 밥솥으로 약밥 만들기
어느날 문득 약밥이 먹고싶어서 집에서 만들어야지 생각만 하다가 이번에 실행으로 옮겨보았다. 찹쌀 2컵 반, 간장3큰술, 물200ml, 흙설탕 1/2컵, 꿀3큰술, 계피가루1/3 작은술, 깐밤 10알, 대추 12알, 건포도1 큰술, 잣 조금, 참기름 2 큰술 찹쌀은 전날 물에 담궈 하루정도 불려주었고, 대추는 돌려깎아 씨와 분리시켜주었다. 이 때 씨는 우려내야 하기때문에 버리지 않고 따로 빼둔다. 따로 빼 둔 대추씨와 물 500ml를 넣고 끓여준다. 물이 팔팔 끓기 시작하고 15분정도 우려내면 물 색이 어느정도 진해지는게 보인다. 밥을 지을 때 밥 물을 맞추 듯 약밥을 할 때에도 밥 물이 있어야 하기에 준비된 재료를 넣고 밥 물을 만들어본다. 밥솥에 준비된 밤과 대추, 잣, 건포도 등을 넣고 만들어 둔 밥..
2022. 10. 2.
30개월 아기 간식 - 에어프라이어 이용한 폭신폭신 머핀(NO설탕, NO밀가루, NO버터, NO오븐베이킹)
No오븐, 에어프라이어로 만든 "폭신폭신 머핀" 안녕하세요. 요즘 다들 코로나 재확산으로 인한 집콕으로 답답한 아기와 무얼할까? 고민도 되고, 밥도 신경써야하고, 간식또한 신경을 안 쓸수가 없다는 사실.... 그래서 얼마전 유아식 책에서 보고 만들었던 과일채소잼을 이용하여 간식을 만들어보았어요. 바로 폭신폭신 머핀 입니다. 아몬드가루 15g, 과일잼 75g, 쌀가루 20g, 우우60ml, 달걀 1개 쌀가루-> 밀가루 , 우유 -> 두유, 분유물로 대체가능 이유식을 먹기 시작한 아가들에게는 분유물로 만들어주면 되겠지요? 볼에다 재료를 넣고 섞어주면 되는데 이때, 달걀은 노른자와 흰자를 분리해서 노른자만 재료를 먼저 골고루 섞어줘야 해요. 분리해둔 흰자로 머랭치기 노른자와 분리한 흰자는 별도로 머랭을 만들어..
2020. 9. 22.
