홈쿡) 집에서 밥솥으로 약밥 만들기
어느날 문득 약밥이 먹고싶어서 집에서 만들어야지 생각만 하다가 이번에 실행으로 옮겨보았다. 찹쌀 2컵 반, 간장3큰술, 물200ml, 흙설탕 1/2컵, 꿀3큰술, 계피가루1/3 작은술, 깐밤 10알, 대추 12알, 건포도1 큰술, 잣 조금, 참기름 2 큰술 찹쌀은 전날 물에 담궈 하루정도 불려주었고, 대추는 돌려깎아 씨와 분리시켜주었다. 이 때 씨는 우려내야 하기때문에 버리지 않고 따로 빼둔다. 따로 빼 둔 대추씨와 물 500ml를 넣고 끓여준다. 물이 팔팔 끓기 시작하고 15분정도 우려내면 물 색이 어느정도 진해지는게 보인다. 밥을 지을 때 밥 물을 맞추 듯 약밥을 할 때에도 밥 물이 있어야 하기에 준비된 재료를 넣고 밥 물을 만들어본다. 밥솥에 준비된 밤과 대추, 잣, 건포도 등을 넣고 만들어 둔 밥..
일상/우지니네 life
2022. 10. 2.
